½º¿þµð½Ã ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é Á¤½ÅÀû, Á¤¼Àû ¶Ç´Â ÀçÁ¤Àû ¾Ð¹ÚÀ» ¹ÞÀ» ¶§ ½ºÆ®·¹½º ¼¾ÅͰ¡ Ȱ¼ºÈµÇ¾î ³úÀÇ ½ÇÇà ±â´É ´É·ÂÀÌ ÀúÇϵ˴ϴÙ.
½ÃƼ½º¿þµð½Ã ¿îµ¿À» Á¤È®ÇÏ°Ô ¼öÇàÇÏ¿© ¸öÀ» Á¦¾îÇÏ´Â ´É·ÂÀ» °³¹ßÇÕ´Ï´Ù.
°í±Þ½º·¯¿òÀ» ÀÚ¶ûÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, °ñµå´Â ÀÎüÇÐÀûÀ¸·Îµµ ´õ¿í Æí¾ÈÇÔÀ» ´À³¤´Ù°í ÇÏ¿© ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Â ¸ð½ÀÀ» º¼¼ö Àִµ¥¿ä
¿©¼ºµéÀº ¾î¶² Á¾·ùÀÇ ¸¶»çÁö ¿ä¹ýÀ» °áÁ¤Çϱâ Àü¿¡ Ç×»ó ±×µéÀÇ Å±³ ´ã´çÀÚ¿Í ±×µéÀÇ °Ç°¿¡ ´ëÇØ ³íÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù
¹°·Ð, ±ÙÀ°¿¡ ¾î¶² Á¤º¸¸¦ ¾Ë°í ÀÖ³ª¿ä? ±ÙÀ°Àº ½ÅüÀÇ ºÎºÐÀ» Ç®°Å³ª ±ÙÀ°ÀÇ ±äÀåÀ» ȸº¹Çϱâ À§ÇØ ´Ù¾çÇÑ ±â¼ú°ú ¹æ¹ýÀ» »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀ» ¼±È£ÇÏ´Â Ä¡·áÀÔ´Ï´Ù.
ŸÀ̰ü¸®, ¾Æ·Î¸¶°ü¸® ÀÌ·¸°Ô µÎ°¡Áö·Î ³ª´µ¾îÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù
¹°À» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã°í ±äÀåÀ» Ǫ¼¼¿ä, ±×·¯¸é ÀÌ µÎ °¡Áö È¿°ú°¡ ¿Ï鵃 °ÍÀÔ´Ï´Ù
ºÒ¾È°ú ¿ì¿ïÁõÀº ¼±¸ »çȸ¿¡ ±Øµµ·Î ¸¸¿¬ÇØ ÀÖ´Ù
½º¿þµð½Ã ´Â µû¶æÇÔ°ú ½Ã¿øÇÔÀ» ´À³¥¼ö ÀÖµµ·Ï ½Ç³»ÀÇ ÀûÁ¤ ¿Âµµ¸¦ ÁؼöÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù
¸¶»çÁö´Â ¸ðµç ¸ð¾ç°ú Å©±â·Î Á¦°øµË´Ï´Ù.
Á¤±âÀûÀÎ ¸¶»çÁö¸¦ ÅëÇØ ³ëÀεéÀº »îÀÇ ÁúÀÌ Çâ»óµÇ°í ¿¡³ÊÁö ·¹º§ÀÌ Áõ°¡Çϸç Àü¹ÝÀûÀ¸·Î Àþ°í °Ç°ÇÑ ´À³¦À» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù
Ãß³ª¿ä¹ýÀº Ãß³ª¼ö±â¿ä¹ý°ú
½º¿þµð½Ã Ãß³ª¾à¹°Ä¡·á¸¦ ü°èÀûÀ¸·Î °áÇÕ½ÃÄÑ »À¿Í °üÀý°ú ±ÙÀ°ÀÇ ÀÌ»óÀ» ¹Ù·Î Àâ¾Æ ÁÖ°í, °æ¶ô°ú ±âÇ÷ÀÇ ¼ÒÅëÀ» ¿ùȰÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù.
±× ÈÄ¿¡ ¹°À» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ãµµ·Ï Çϼ¼¿ä
¿ÜºÎ·Î ³ª°¡Áö ¾Ê¾Æµµ µÇ¸ç ´Ù¸¥ »ç¶÷ÀÇ ´«Ä¡¸¦ ¹ÞÁö ¾Ê¾Æµµ µÇ´Â Á¡ÀÌ Å« ¸Þ¸®Æ®¶ó°í »ý°¢ÀÌ µì´Ï´Ù
±íÀº Ƽ½´ ¸¶»çÁö´Â ½º¿þµ§ ¸¶»çÁöº¸´Ù.´õ ¸¹Àº ¾Ð·ÂÀ» »ç¿ëÇÏ´Â ¸¶»çÁöÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀÌ´Ù
ÀÌ À¯·´½Ä ±â¼úÀº ÈÞ½ÄÀ» ÃëÇϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù
3: È¿°úÀÇ
±×°ÍÀº ¿ì¸®°¡ °É¾î ´Ù´Ï´Â ¸ö°ú ¿ì¸®¿¡°Ô ¿µ¾çÀ» °ø±ÞÇÏ´Â Á¤½ÅÀ» Ä¡·áÇÑ´Ù
¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é Á¤±âÀûÀÎ ¸¶»çÁö´Â ¶ÇÇÑ ½ÅüÀÇ Á¤Ã¼µÈ ºÎÀ§¿¡¼ ¸²ÇÁ¿Í ´Ù¸¥ ³ëÆó¹°À» ¹èÃâÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» Áشٰí ÇÑ´Ù
¡á ·¹¸ó(Lemon): ¸®ÇÁ·¹½¬
½º¿þµð½Ã È¿°ú·Î ¸Ó¸®¸¦ ¸¼°Ô ÇØÁÖ¸ç ÇǺθ¦ º¸È£ÇÏ°í °¡·Á¿òÁõ °ú ÅëÁõ¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ½À´Ï´Ù.
µÎÇÇ ¸¶»çÁö´Â µÎÇÇ¿Í ¸ð¹ßÀÇ °Ç°À» ÁõÁø½ÃŰ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÎ ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù.
´ä´äÇÏÁö ¾Ê°í ´ë±â°ø°£µµ µû·Î ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖ¾î¼ ·Îµå °í°´´Ôµéµµ ÆíÇÏ°Ô ±â´Ù¸±¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù
ÀÚ¿¬¼ºÀÌ ³ôÀº ¿ÀÀÏÀ̳ª ¾Æ·Î¸¶ Å×¶óÇÇ ¿ÀÀÏÀ» Ȱ¿ëÇÏ¿© ÇǺθ¦ º¸È£Çϰí Çâ±â·Î¿î ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¾Ð·ÂÀº ±ÙÀ° ¶Ç´Â ±ÙÀ° ±×·ì°ú ±âÃÊÀûÀÎ ±¸Á¶¿¡ °¡ÇØÁø´Ù
Ç÷¾×À» ±ÙÀ°À¸·Î ¹Ð¾î ³Ö¾î ¿µ¾çºÐÀ» °ø±ÞÇÏ°í µ¶¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÕ´Ï´Ù.
ÀÚ°ÝÀ» °®Ãá ¸¶»çÁö Ä¡·á»ç°¡ ´Ù¾çÇÑ ½ºÆ®·¹ÄªÀ» ÅëÇØ °í°´ÀÇ ¸öÀ» õõÈ÷ Ä¡·áÇÕ´Ï´Ù
±ÙÀ° ³»¿¡ ¿°ÁõÀÌ »ý°å±â ¶§¹®ÀÏ °¡´É¼ºÀÌ Å®´Ï´Ù
¡°³Ê¹« ¿À·¡ ¾É¾Æ ÀÖÀ¸¸é ±ÙÀ°°ú ÈûÁÙ »çÀÌÀÇ ½Å°æ±Ù Á¶Á÷(NMT)ÀÌ ½â½À´Ï´Ù.
ÇÏ·ç µ¿¾È ÇǺο¡ ³ëÃâµÈ ȯ°æÀû ¿äÀο¡ ÀÇÇÑ ÀÚ±ØÀ» ¿ÏÈÇϰí, ÇǺÎÀÇ pH¸¦ Á¶ÀýÇÏ¿© ÇǺθ¦ ¾ÈÁ¤½Ãŵ´Ï´Ù.